Carence en fer
Carence en fer et anémie ferriprive
La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue à l’échelle mondiale. Au Canada, on estime qu’environ 5 % de la population (8 % des femmes) présentent une carence en fer.
L’anémie ferriprive est causée par un manque de fer dans l’organisme. Si la quantité de fer est insuffisante, l’organisme ne peut pas produire d’hémoglobine, entraînant une anémie ferriprive qui peut causer fatigue et essoufflement.
Les végétariens ont besoin de près du double de la quantité quotidienne de fer recommandée en comparaison aux non-végétariens. Le fer est également essentiel pour les femmes enceintes afin d’assurer le développement normal du fœtus.
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Pourquoi le fer joue-t-il un rôle important?
- Le fer est une composante essentielle de l’hémoglobine, une protéine contenant du fer présente dans les globules rouges, qui transportent l’oxygène des poumons vers les organes vitaux de l’organisme.
- Si la quantité de fer est insuffisante, l’hémoglobine ne peut pas transporter de l’oxygène dans l’ensemble de l’organisme, ce qui entraîne une anémie ferriprive.
Qu’est-ce que l’anémie ferriprive?
- Elle est causée par un manque de fer dans l’organisme.
- Le corps a besoin de fer pour fabriquer de l’hémoglobine. Si la quantité de fer est insuffisante, le corps ne peut pas produire assez d’hémoglobine pour les globules rouges.
- Ce type d’anémie est courant chez les femmes enceintes qui ne prennent pas de supplément de fer.
- L’anémie ferriprive peut également être causée par des pertes de sang attribuables à des saignements menstruels abondants, un ulcère, un manque de fer dans l’alimentation et l’utilisation régulière de certains analgésiques en vente libre, en particulier l’aspirine.
Anemia. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anemia/symptoms-causes/syc-20351360
Prévalence de l’anémie ferriprive
1D’après Statistique Canada, no 82-003-XPE au catalogue • Rapports sur la santé, vol. 23, no 4, décembre 2012
2BCGuidelines.ca : Iron Deficiency – Diagnosis and Management (2019)
3D’après l’Association canadienne de la maladie cœliaque, mars 2008 (Nutrition Complications for Celiac Disease)
4Le médecin de famille canadien, 2015, 61(2)159
Signes et symptômes de l’anémie ferriprive
- Fatigue extrême
- Faiblesse
- Teint pâle
- Douleur thoracique
- Essoufflement
- Maux de tête et étourdissements
- Froideur des mains et des pieds
- Inflammation ou douleur à la langue
- Ongles cassants
- Envies inhabituelles de substances non nutritives, comme de la glace, de la terre ou de la fécule
Options de traitement de l’anémie ferriprive
Fer hémique : sources animales
Fer non hémique : sources végétales
Fer hémique ou
non hémique
Fer administré par voie intraveineuse (IV) ou Fer administré par voie intramusculaire (IM)
