Carence en fer et anémie ferriprive

La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde. Au Canada, on estime qu’environ 5 % des Canadiens (8 % des femmes) souffrent d’une carence en fer.1

L’anémie ferriprive est due à un manque de fer dans l’organisme. Sans fer en quantité suffisante, l’organisme ne peut pas produire d’hémoglobine et, par conséquent, l’anémie ferriprive peut entraîner de la fatigue et de l’essoufflement.2

Les végétariens ont besoin de près de deux fois la quantité quotidienne recommandée de fer par rapport aux non-végétariens. Le fer est également essentiel pour les femmes enceintes afin d’assurer un développement normal du fœtus.3

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1StatistiqueCanada, La suffisance en fer des Canadiens. Catalogue no. 82-003-XPE – Rapports sur la santé, vol. 23, no 4, décembre 2012. Suffisance en fer des Canadiens.
2TheJournal of Biological Chemistry Vol. 284 No. 2, pp. 711-715, 9 janvier 2009
3Anémie. Clinique Mayo. Anémie – Symptômes et causes

Pourquoi le fer est-il important ? 1

  • Le fer est un composant essentiel de l’hémoglobine, une protéine contenant du fer que l’on trouve dans les globules rouges et qui transporte l’oxygène des poumons vers les organes vitaux du corps.

  • En l’absence d’une quantité suffisante de fer, l’hémoglobine ne peut pas transporter l’oxygène dans tout le corps, ce qui entraîne une anémie ferriprive.

Qu'est-ce que l'anémie ferriprive ? 1

  • Elle est due à un manque de fer dans l’organisme.

  • L’organisme a besoin de fer pour fabriquer de l’hémoglobine. Sans fer, l’organisme ne peut pas produire suffisamment d’hémoglobine pour les globules rouges.

  • Sans supplémentation en fer, ce type d’anémie est fréquent chez les femmes enceintes.

  • Elle peut également être causée par une perte de sang due à des saignements menstruels abondants, un ulcère, un manque de fer dans l’alimentation et l’utilisation régulière de certains analgésiques en vente libre, en particulier l’aspirine.

1 The Journal of Biological Chemistry Vol. 284 No. 2, pp. 711-715, 9 janvier 2009
Anémie. Clinique Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anemia/symptoms-causes/syc-20351360

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Prévalence de l'anémie ferriprive (AIF)

1Adaptéde Statistique Canada, Catalogue no. 82-003-XPE – Rapports sur la santé, Vol. 23, no.4, décembre 2012
2BCGuidelines.ca : Carence en fer – Diagnostic et prise en charge (2019)
3https://www.celiac.ca/wp-content/uploads/2019/10/Canadian-Celiac-Health-Survey.pdf
4Médecinde famille canadien2015, 61(2)159
5 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623086005

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Signes et symptômes de l'anémie ferriprive (AIF)

  • Fatigue extrême
  • Faiblesse
  • Peau pâle
  • Douleur thoracique
  • Essoufflement
  • Maux de tête, vertiges
  • Mains et pieds froids
  • Inflammation ou douleur de la langue
  • Ongles cassants
  • Des envies inhabituelles de substances non nutritives, telles que la glace, la saleté ou l’amidon.
  • Fatigue extrême
  • Faiblesse
  • Peau pâle
  • Douleur thoracique
  • Essoufflement
  • Maux de tête, vertiges
  • Mains et pieds froids
  • Inflammation ou douleur de la langue
  • Ongles cassants
  • Des envies inhabituelles de substances non nutritives, telles que la glace, la saleté ou l’amidon.

US National Library of Medicine, National Heart, Lunch, and Blood Institute (Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Institut national du cœur, du déjeuner et du sang). Anémie ferriprive. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia

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Options de traitement de l'anémie ferriprive (AIF)

Fer héminique : sources animales
Fer non héminique : sources végétales

Fer héminique ou
Fer non héminique

Fer intraveineux (IV) ou
Fer par voie intramusculaire (IM)

Fer héminique : sources animales
Fer non héminique : sources végétales

Fer héminique ou
Fer non héminique

Fer intraveineux (IV) ou
Fer par voie intramusculaire (IM)

Clinique Mayo. Anémie par carence en fer. Oct. 2019. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/diagnosis-treatment/drc-20355040

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